【サイゾーの日】
《3/11 サイゾーの日 デビュー決定！》
ふわっと優しく香る “薫香” と旨味を引き出す良い塩梅の “塩“
そこへ、素材の持ち味を引き出す【燻製シマヘイ】さんの
“シンプルな味への追求” に、職人(食人？)として心惹かれた
【彩蔵】との初コラボ作品
“燻製タクワン” が遂に完成しました！
燻し加減が絶妙
シンプル好きな【燻製シマヘイ】さんが、【彩蔵】自慢の古漬タクワンに煙の魔法をかけるとどう変化するのか？
そんな好奇心から始まった、今回のコラボ作品
試作を経て【彩蔵】メニューに融合したその “燻製タクワン” は、
2月の《サイゾーの日》に “自家製タルタル” でこっそり “ジビエカツ” に
添えてプレデビュー
1人のお客様が『いぶりがっこ？が隠し味？？』と気付かれたとか…
気付かれないとか(^^)
そんな夢のコラボ第一弾
3/11 サイゾーの日に様々な姿・形に変えてお披露目します！
3月のサイゾーの日もまた、皆さまにお会い出来るのを楽しみに
お待ちしています♪”
▼燻製ｼﾏﾍｲさんの詳しくは下記のURLよりご覧ください。