kurukuru。

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完成品の料理名は『青瓜の雷干』

↑仕込み途中画像ですが、

青瓜の真（たね）をくり抜きスプリングのばねの形になるように

包丁をし、パリパリの食感に仕上がるよう影干しします。

適度な長さに切り分け自家製梅肉ソースを絡めてお召し上がりいただいております。

 

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