節分。

季節のお料理

2015.2.3

広島小鰯の有馬

毎年二月に登場する鰯料理。

今年は広島近海鮮度の良い小鰯を

地物の山椒の実と一緒に炊き上げ

有馬に仕上げました。

四季を感じていただく前菜の一品です。

d0000919_1525278

柊に焼いたの頭を刺して、玄関先に飾る“焼い嗅がし”の風習

別名『

季節の変わり目節分の日。

季節のお料理

TOP